(es posible que la descripción de este título no esté disponible) Categorías. Cocina/Comidas y Bebidas > Recetas y Cursos de Cocina > Recetas y Cursos de Comida. Ver más libros de cocina. Detalles del archivo. Nombre: La Guia De Fermentacion De Noma Zilber Redzepi Tamaño: 334Kb Formatos: libro – ebook- kindle Estado: DISPONIBLE
Ficha de La Guía De Fermentación De Noma. Incluye Koji, Kombuchas, Salsas Shoyu, Misos, Vinagres, Garum, Fermentos Lácticos Y Hortalizas Negras. Número de páginas 456 Idioma Español Fecha de publicación 06 de Octubre 2021 Dimensiones 19.8 x 26.1 x 4.5 cm ISBN 9788415887355
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Grupogaia: La guía de fermentación de Noma, Redzepi, René ; Zilber, David - En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de este restaurante nórdico que encabezó la
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— 1 — f Try Audible and Get Two Free Audiobooks At noma—four times named the world’s best restaurant—every dish includes some form of fermentation, whether it’s a bright hit of vinegar, a deeply savory miso, an electrifying drop of garum, or the sweet intensity of black garlic.
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